新年あけましておめでとうございます。

今年はたくさんおいしいおかしを作って
いつも私の周りにいてくれる大好きな人たちを
幸せにできたらいいなーと思います。

去年はおかし作りにはまりはじめたばかりで
何をやるにも四苦八苦。
でも家族や友達が、おいしいーって喜んでくれるのが
嬉しくて、いろんなおかしに挑戦しました。

自分で作ったものって手をかけた分何でも
おいしく感じちゃったりもするけど(笑)
そこは冷静になって、見た目も味ももっともっと
おいしいものを作っていけたらいいなと思います。

去年よりはたくさんブログ更新できるようにがんばろうと
思うので、よろしくお願いします♪


写真は我が家のおせち。
うちの家族が好きなものしか入ってません。
なので定番の黒豆はナシ。
私が作ったのはなますと昆布巻き。
そしてそして、かまぼこの飾り切り注目！！
ネットとにらめっこしながらがんばりました。

風邪ひきました。
なので、とにかく元気がでるものを！と思ってスープ作りました。
なんだか最近よく考えたら外食ばっかりで、
野菜食べる機会がなかったんですよねー。
やっぱりお野菜って食べてないと体が野菜ほしいよ〜ってなる気がする。
これ食べたらちょっと元気になりました♪

冷蔵庫にあった、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、キャベツ、ごぼう、大根
あとベーコンを適当な大きさに切って、お鍋に入れて、ひたひたくらいの水
とマギーブイヨンを２つを入れてお野菜が柔らかくなるまで煮ただけです。
最後に黒胡椒ガリガリやって、塩少々、器に入れてドライパセリかけました☆

スープっていいですよね。
あつあつのスープをふーふーしながら食べると
なんか体だけじゃなくて心もあったかくなる気がする。
個人的には野菜ばっかりで、スープないじゃん！っていうくらい
具沢山なスープが好きです。

昨日のプレーンごはんマフィンをアレンジして、
冷蔵庫に残ってたビーフシチューを入れてみました☆

「A.R.Iのお菓子の提案―dailyマフィンとビスケット」の中に
ラタテュイユを入れるマフィンが載っていたので
ビーフシチューでもできるかな〜と思って作ってみたら大成功。
焼きたてアツアツがおすすめです♪

マフィンの生地の甘みと黒胡椒の香りがミックスされて
そのままのビーフシチューとは一味違っておいしい♪

半分に切った写真も撮っておけばよかった〜。
中にジャガイモやにんじんがゴロッと、お肉も入っていて
かなりの贅沢マフィンです。

ビーフシチューがいけるってことはカレーもできるし、
ホワイトシチューもハヤシライスのルーもいけるかな♪
と今からわくわく。まだまだマフィン熱は冷めそうにないです(笑)

またまた「A.R.Iのお菓子の提案―dailyマフィンとビスケット」から
甘くないプレーンマフィンを作りました。
本の中ではLightMeal お食事マフィンと紹介されています。

上にかかってるのはコーングリッツ。
パン作りではよく使うみたいですが、私はこの本ではじめて
コーングリッツを知って、このために買いに行きました。
「とうもろこしの胚乳のみを引き割りにしたもので、食物繊維が豊富」
らしいです。味はあまりしないけど、これがかかってるだけで
ちょっとオシャレになった気がします(笑)
中にも混ざっているんですが、割ってみると黄色いのが
プチプチあって見た目もよしです♪

全体的な味としては、ごはんにするにはちょっと甘めです。
黒胡椒の香りがする、甘さかなり控えめマフィンという感じ。
でも私は素朴な味がして好きです♪

軽めのランチの時に、サラダにあわせたらおいしいかも。
ドレッシングはちょっとしょっぱめで。

材料が甘いマフィンとは違うので、食感も違います。
しっかりしていて噛みしめて食べるような。
個人的にモチモチやふわふわな食感が好きなので、
ちょっと自分好みに改良してみようかな〜と思っています♪

自分で作ったベーグルでブランチです。
なんかこうやって食べるとカフェみたいで楽しい〜♪

左はかぼちゃのサラダ。
かぼちゃをつぶしてマヨネーズと
塩コショウ、粒マスタードを入れて作りました。
パンプキンシードも中に混ぜてあります。食感がおいしい。
他はみんな甘いのでこれだけしょっぱくして正解でした☆

真ん中はいちごヨーグルト。
プレーンヨーグルトにいちごジャム混ぜただけ。
ベーグルに合うかな〜と悩みながら作ったけど、
うーん。あんまり合いませんでした(笑)

右はメープルシロップ。
友達のカナダ土産です。やっぱり本場のメープルシロップは
おいしい〜♪これが一番プレーンベーグルに合いました☆
自分で買うとちょっと高くて、悩んじゃうので
お土産にくれた友達に感謝♪
お礼にメープルシロップのおかしを作ろうと思っています。

そしてそして、ベーグルにかかっているのは
ラム風味の生クリーム！！
このあいだカフェでシフォンケーキにラム酒の入った生クリーム
がかかっていて、すごくおいしかったのでまねして作って
みました。ベーグルより、やっぱりシフォンケーキに合う
とは思うけど、これだけで食べてもほんとうに幸せな気分に
なれます♪おいしい♪生クリーム大好き。

これでおうちでおいしいコーヒー飲めたら最高ですよね。
まだまだごはんやおかしばっかりで飲みものまで
手が回らないけど、いつかおうちにエスプレッソマシーン
ほしいな〜とたくらんでいます。