ハロウィンなのでかぼちゃサンド作りました♪

中のかぼちゃサラダは、かぼちゃをチンして、マヨネーズと塩と
粗挽き黒胡椒と粒マスタードで和えたものです。

ちなみにこのベーグルも自分で作ってみました。
オーブンの中でふくらんでいくのが楽しくて
ずっと観察してました。焼く前は表面デコボコなのに
焼きあがったらツルツル。
よく頑張ったねー！となでなでしたくなるくらいかわいいです。
焼きあがったら真ん中の穴がなくなっちゃうかもしれない
と心配だったけど、焼く前に大きめにわっかを作っておいたのが
よかったのか、思い通りの大きさに焼きあがりました。

最近おかしばっかりだったから、たまにはパンも楽しいなと
思いました。材料もシンプルだから作りやすいし、
何より生地を叩きつけたりこねたりしてるとストレス発散になります(笑)
今度は何入れて作ろうか考えてわくわくしてます☆

「A.R.Iのお菓子の提案―dailyマフィンとビスケット」からかぼちゃ
シナモンナッツマフィンを作りました。最近この本ばっかり使っています♪
図書館で借りてきて、早く返さないといけないっていうのもあります(笑)

マフィンって基本の生地は同じで、そこから色んなアレンジができるから
すごくおもしろいです。生地さえ出来れば焼くだけだから手軽だし、
ちょっと形が悪くても逆にそれがかわいく見えてくるし、
焼き菓子だからお友達にあげるのにもピッタリだし。

上にシナモンクランブルをかけて焼いたんですが、
クランブル作りがうまくできませんでした。
きちんと計量したし、材料も本の通りだったのになぁ。
パラパラではなくて、かたまりのような水分の多いクランブル
だったけど、焼いてみればそんなに失敗にも見えないので
終わりよければ全てよしということで妥協しました☆


最近週末に楽しいことがいっぱいありすぎて
おかし作る時間がないです。昼間も夜もいないことが多くて
写真も撮れず、おかしも作れず、更新できず。。。三重苦。
平日は比較的のんびりなんですが。

せっかく作ったおかしも写真を撮る前に家族に食べられてしまったり
するので隠しておくのが大変です(笑)
おいしかったよって言ってくれるのはうれしいけど、
写真は撮りたかったなぁ。

ゆっくりおかし作れるのも就職する前の今のうちだと思うけど、
次の日のことを全く気にせず友達に会ったり、ライブ行ったり、
飲んだり、騒いだりできるのもやっぱり今のうちだと思うので
思う存分遊ぼうと思っています♪
毎週毎週遊んでくれる友達や、迷惑かけてもしょうがないなぁと
許してくれる家族がいてほんとうに幸せです。

またまた森岡梨さんの「A.R.Iのお菓子の提案―dailyマフィンとビスケット」
からラズベリーキャラメルマフィンを作りました。
かぼちゃのチーズケーキを作るときに残っていた生クリームで
キャラメルクリームを作っていたので、それを使いました♪

焼きたてがおいしいー！
ラズベリーのまわりがジャムみたいになっていて
甘酸っぱくて、それがほろ苦いキャラメルクリームによく合います。
この組み合わせ最高♪♪
これは絶対初恋の味だ！と母と盛り上がりました(笑)


南青山にある森岡梨さんのお店行って来ました！
実はよく前を通っていたことが判明。よく看板も見かけていたのに
今まで一回も入ったことがありませんでした。
ビルの2階にあるので、知らないとちょっと入りづらいかもしれないです。
ゴルゴンゾーラのマフィンと洋梨キャラメルのマフィンを購入しました。
マフィンの他にビスケットやクッキー、チーズケーキもありました。
やっぱり本物はおいしいです♪
お店もちっちゃくてかわいかったです。カフェもあるので今度行ったときは
ゆっくりしたいと思います☆

小嶋ルミさんの「おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…
焼きっぱなしで極上に」からずーっとずっと作りたかった
さつまいものフィナンシェを作りました♪

この本を買った時はまだ春で、さつまいもの時期じゃなかったので
秋になったら絶対作ろうと楽しみにしていましたー♪

フィナンシェって卵白が余ったときに作ることが多かったけど、
今回は余ったわけでもないし、卵黄を使う予定も全くないのに、
挑戦してしまいました(笑)
卵黄どうしよう･･･。保存もきかないし、悩み中です。

でもそんな悩みを抱えることになっても、作ったかいがありました☆
さつまいもがホクホクして、バターの風味がするしっとりした
生地とよくあっておいしいー。しかも表面はカリカリ。
やっぱり秋は芋栗かぼちゃだな〜としみじみ思いました。

森岡梨さんの「A.R.Iのお菓子の提案―dailyマフィンとビスケット」
を参考に、かぼちゃとメープルシロップを入れて作ってみました。

焼く前はこんなにゴロゴロかぼちゃ入ってて大丈夫かなと心配したけど
焼きあがってみると多すぎるとは感じなくて、
いっぱい入っててうれしいー♪というくらいでした。
メープルシロップが少なかったみたいであんまり味はしないけど、
かぼちゃの甘みが楽しめておいしい☆結果オーライ。
でもやっぱりもうちょっとメープルの風味がほしかったので、
今度はメープルシュガーを使ってみようと思います。

マフィンが焼けるところをじーっと見てたんですが、
どんどん大きくなって割れていくのがかわいい。
元気いっぱいだな〜と思って、なんだかこっちも元気になりました(笑)

今回参考にさせてもらった本の著者、森岡梨さんは南青山で
お店をやっているそうです。しかも一人で手作りしているらしい。。
それってかなり大変だし、すごいことですよね。
よく渋谷表参道あたりには出没するので、今度絶対行ってみようと思います♪

家にあったおかしの本たちとYOMEさんのHP
を参考に、かぼちゃのチーズケーキを作りました。

今晩バイトしている英会話学校でハロウィーンパーティーがあるので
それに持っていく予定です♪

みんなで食べものとか飲みもの持ちよってパーティーするって
楽しいですよね。
大人になったら（もう大人だけど笑）友達をたくさん呼んで
ホームパーティーができるような大きなリビングやお庭のある
家に住みたいな〜と切実に思っています。

小嶋ルミさんの「おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…
焼きっぱなしで極上に」からチーズのパイクッキーを作りました。
marimo cafeのまりもちゃんのパイクッキー＊チーズ風味も
参考にさせてもらいました♪

半分は黒胡椒をかけてから焼いたけど、あんまり味も香りもしない〜。
今度は生地に混ぜ込んでみようと思います☆
あとパルメザンチーズもおおちゃくして粉チーズで代用した
けれど 次回はかたまりを自分でおろそうと決意しました！
これで十分おいしかったから、自分でおろしたチーズだったら
もっとおいしくなるはずですよね♪挑戦するしかないっ。

実は甘いものがあんまり好きじゃなくて、
お酒が大好きな友達のために作ってみました。
でもお酒のつまみには、甘いというか、しょっぱさが足りないような･･･。
もうちょっと改良してからあげようと思います。


毎日更新しようとがんばっていたけれど、始めて5日で挫折･･･。
おかしは夜でも作れるけれど、
自然光で写真撮ろうと思うと昼間しかできないし。
ブログ毎日更新している人ってすごいなぁと改めて思いました。

marimo cafeのまりもちゃんのレモンケーキのレシピを参考に作ってみました。
レモンピールは時間が無くて買ってきちゃったけど、
次回は自家製レモンピールに挑戦したいなぁと思っています。

でもでもでも上が割れない〜。
まだまだバターケーキの修行が足りないみたいです。


ほんとに粉と一緒にレモンピール入れると沈まないんだと実感したり
おかし作りって新しい発見ばっかりで楽しすぎる！
何か手を加えるとそれがすぐに反映して結果に出るしわかりやすいですよね。
明日はなにつくろっかな〜

COOKPADのさぶ餅さんのレシピでかぼちゃのクッキー作りました☆
ハロウィンに友達にかぼちゃのおかしをあげようと思ってその練習です。

かわいい〜。思わずアップで撮りたくなっちゃいます。
目と鼻をゴマでつけて、焼きあがってみたらなんと口までついてる〜(笑)
ほんとにかわいすぎて食べれません。

でもどうしても食べたかったので顔のついてない子を味見してみたら、
これまたおいしい♪かぼちゃの甘みがじんわり。


朝からクッキー作ってこれからお出かけです。
このブログに対するやる気がいつまで続くかな〜。

大好きなYOMEさんの『YOMEの楽チン☆レシピ』より。
お鍋一つのスピードパスタを作ろうと思ったのに
ベーコンもショートパスタもなかった･･･。
でもどうしてもおかし作って残ってた生クリームを消費したかったので
ソーセージとサラダ用のちっちゃいマカロニで作りました☆
おいしいからよし♪
ブロッコリーの茎も皮むいて入れたらおいしい。
甘みがある気がする〜。

今日はフルーツケーキ焼いたのに、ちゃんと上が割れなかったです･･･。
ショック。パウンド型に入れてるときに、ちょっと多すぎるかもと
残りをマフィン型に入れて焼いちゃったのがいけないのかなぁ。
それともやっぱり生地が悪かったのかなぁ。。
とっても悔しいのでリベンジ決定です！


それにしても毎日まっぴるまにおかし作ってごはん作れる生活ってしあわせー♪
就職したらこんな生活できなくなるのさみしいな〜。

冷蔵庫に残ってた野菜を消費するべく
コールスローサラダ作りました。
普通はキャベツとにんじんだけど、
ちょっと元気のなくなった黄ピーマンとセロリがあったので
一緒に入れちゃって。

ケンタッキーのコールスローが大好きなので
同じようにできないかな〜とCOOKPADでレシピを検索。
いろんな方のレシピを参考に作ってみました。

味付けはマヨネーズ、酢、はちみつでしたけれど、
やっぱりレシピ通りコンデンスミルクでやればよかったな
と反省しています。
なんかちょっとクセのある甘さになっちゃいました。

意外にもセロリが合う〜。
あの独特の風味が大好きなのでこれからももし余ってたら
入れようと思います。だってわざわざ買ってきても
また余っちゃうし･･･。


ここ3日間くらいブログ作るのが楽しすぎて
パソコンにかじりついてます(笑)
写真をアップしたり、リンク貼り付けたり
ほんとーに基本的なことだけどちゃんとできるとうれしい☆
でもまだまだできなことばっかりなので
もっと勉強しないとな〜と思っています。

今日はafternoon tea school に行ってきました。

お料理ブログをいろいろ見ていて発見しました。
afteernoon teaがまさかお料理教室やってなんて思わなかったので
びっくり。新宿とたまプラーザにあります。
新宿校は満員でもう体験レッスンも新規の受付もしていないそうです。

すぐに電話して体験レッスンを予約☆
10月中は満席とHPには書いてあったけど、キャンセルがあった
そうでラッキーにもすぐに行けることに。

フレーズバロンといういちごのデザートと
ファームサラダサンドというパンの入ったサラダを作りました。

実は10/2にオープンしたばかりだそうで
何もかもピッカピカ。キレーなキッチンでお料理できるって
幸せだな〜と思いました。

一人で行ったのでドキドキだったけれど、
4人という小さなグループだったので、調理をしているうちに
だんだん仲良くなることができて楽しかったです。

afternoon teaの紅茶を飲みながら、afteernoon teaで実際にメニュー
としてだされていたサラダとデザートを食べて･･･
ほんとーに幸せ。まさにカフェごはん。

こんなおいしくてかわいいごはん家でも作れるようになりたいな〜。

このブログを見てくださってありがとうございます。
はじめまして。もりかなといいます。

お料理とお菓子作りのブログを作りたい！
と思うようになったのは、ごくごく最近のことです。
就職活動も終わり、大学卒業まで自由な時間がたっぷりでき、
そこで何か夢中になれる楽しいことはないかな〜と
思っているときにあるお料理教室に行くチャンスがありました。

それまでもお料理ブログを見るのは大好きだったのですが
本当に見るだけ！ごはんも母がいないときに作るのみ、
お菓子もバレンタインに作るくらいでした。

でもそのお料理教室で出会ったお友達は
同年代なのにお料理教室に通ったり、お料理ブログを作ったり･･･

もともと食いしん坊で人よりたくさん食べる私。
ごはん作りたい、お菓子作りたい気持ちがむくむくわいてきました。

それから本を買い込み、インターネットで調べ、
時間があれば作って、写真撮って、食べて、また作る。

おいしいってすっごく幸せなこと。
どんな気分のときでも、おいしいものはやっぱりおいしいから
誰かを元気にしたり、幸せにしたり、あったかい気持ちにできる
ごはんやおかしを作りたいな〜と思っています。

まだまだ修行は足りないけれど、このブログを見て
おいしそうだなと思ってくれたり、お料理したいなと思ってくれる方が
いたらすごく嬉しいです。

どうぞよろしくお願いします。


もりかな