昨日は友達にプレゼントしようと型抜きクッキー焼きました♪
本当はアイシングもしようと思ったんだけど、
アイシングをしたら24時間はおかないと
しっかり乾燥しないということを当日知りました･･･。
準備不足な自分にびっくり。
仕方が無いのでクッキーはあきらめて
他にも作っておいたパウンドケーキなどをつめてプレゼントしました。
喜んでくれたからよし♪
クリスマスにアイシングしたクッキーを作りたいので
それまでにいっぱい練習しようと思います☆

私の写真によく使われてるこの花柄の背景は
うちの食卓のテーブルクロスです(笑)
よく見るとかわいいなぁ〜と思って最近のお気に入りです。
身近なところにも意外と使えるものってありますよねー。


今日は地元の女友達と3人でピクニックをしました♪
実は今回が二回目なんです。
前回はゴールデンウィークに家の近くの山で。
そして今回はちょっと遠出して、家から車で30分くらいのところ
にある大きな公園で紅葉を見る会を開催☆

このピクニックの楽しいところは
お弁当を分担してつくるところです。
おにぎり係、おかず係、デザート係に分かれていて
私は今回はおかず係でした。

日曜日の公園っていいですねー。
みんなのんびりお弁当食べたり、犬と遊んだり、
バトミントンしたり、飛行機飛ばしたり、お昼寝したり。
時間がゆっくり流れていて、すごく気持ちよかったです。

愛用の「A.R.Iのお菓子の提案―dailyマフィンとビスケット」で作った
キャラメルクリームとバナナで、キャラメルバナナマフィン作りました。

これおいしいー。
キャラメルの甘くてほろ苦い感じと、焼いたバナナの甘みがたまらない。
バナナって焼くとなんでこんなにかわいくておいしそうなんだろう。

風邪ひいてても、おうちにいるとやっぱりおかし作りたくなっちゃいます。
やっぱり好きなことやってるのが一番だな〜と思います。
おかし作ってるときは、風邪ってこともすっかり忘れてるし、
いろいろ移動したり、角度変えたりしながら写真撮るのも楽しい。
最近写真って楽しいと思いはじめました。
昔から小説とかに出てくる暗室にすごい憧れがあったので
フィルムで写真を撮ってみたーい。暗室で写真現像したーい。
わくわく。卒業までにやってみたいことがいっぱいです☆

風邪ひきました。
なので、とにかく元気がでるものを！と思ってスープ作りました。
なんだか最近よく考えたら外食ばっかりで、
野菜食べる機会がなかったんですよねー。
やっぱりお野菜って食べてないと体が野菜ほしいよ〜ってなる気がする。
これ食べたらちょっと元気になりました♪

冷蔵庫にあった、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、キャベツ、ごぼう、大根
あとベーコンを適当な大きさに切って、お鍋に入れて、ひたひたくらいの水
とマギーブイヨンを２つを入れてお野菜が柔らかくなるまで煮ただけです。
最後に黒胡椒ガリガリやって、塩少々、器に入れてドライパセリかけました☆

スープっていいですよね。
あつあつのスープをふーふーしながら食べると
なんか体だけじゃなくて心もあったかくなる気がする。
個人的には野菜ばっかりで、スープないじゃん！っていうくらい
具沢山なスープが好きです。

「たかこさんの12カ月のかんたん焼き菓子―ずっと、たいせつに楽しめる。」
の洋梨を入れた紅茶のケーキを桃バージョンで作りました☆
洋梨買ってきてコンポートにするのはめんどくさいな〜
でもこのケーキおいしそうだから食べたいな〜
と思っていたら･･･桃缶発見！
なんとなく洋梨と桃って似てる気がすると思って使ってみました。

結果は･･･うん。悪くない(笑)

やっぱり洋梨の方がいいかもしれないです。
桃だと食感もあまりないし、紅茶の生地とマッチするより
負けちゃう気がします。
でもでも、この生地はおいしいから他の果物でもチャレンジ
しようと思っています♪

最近この本ばっかり使っています☆
お料理やおかしの本は、買うより図書館で借りてくる方が多いので
返すまでに、作りたいのは全部作らなきゃ！と
必死になっちゃうんですよね。
コピーすればいいのに〜と母には言われますが、
なんかそれだとやる気がおきない(笑)
本を開きながら作るのが楽しいんです♪♪
ちなみに本は汚さないように気をつけて作ってまーす。
結局ぜんぶ作りたくて、買っちゃう本も多いんですけどね(笑)

「たかこさんの12カ月のかんたん焼き菓子―ずっと、たいせつに楽しめる。」
からくるみのロッシェを作りました。

何に使ったんだっけー。とにかく卵白が余ってたので
作りました。今までも焼きメレンゲは挑戦したことあったけど
今回が一番うまくできた気がします♪
本読んでもなかなかわからなかったけど、
何回もメレンゲ作ってるうちにだんだんちょうどよい感じが
分かってきて、自分の納得するメレンゲできるようになりました☆
やっぱり練習が必要なんだな〜と実感。

このごつごつコロンとした見た目がかわいい♪
しかし、よく考えたら母がくるみキライでした(笑)
今度は何か違うもの入れてつくろー☆

「たかこさんの12カ月のかんたん焼き菓子―ずっと、たいせつに楽しめる。」
から紅茶のショートブレッド作りました♪

ソニープラザで売ってる、赤い小さいパッケージの
ショートブレッドが大好きで、あれを目指して作りました！
あれに比べるとバターの風味は弱いけど、その分紅茶の
香りがふんわり感じられておいしい☆

紅茶のおかしって大好き♪
いっつも悩むのが、紅茶のおかしを食べるときに
紅茶を飲むか、コーヒーを飲むか！

今日はコーヒーにしました。
カナダのお土産でもらったメープルコーヒー。
ほんのりメープルシロップの香りがして、甘みがあって
おいしいです。でもこのおかしにはあんまり甘みの無い
コーヒーでもよかったかな〜。

marimo cafeのまりもちゃんのレシピからバニラパウンド
作りました。パウンド型だとうまく上が割れないんだよなぁ
という悩みをごまかすために、ローズ型で焼いてみました。
かわいいー♪いつものパウンドケーキも違う型で焼くと
雰囲気が変わって、おいしくなっちゃう気がします。

この生地とってもおいしいです！かなりオススメです。
ふわふわでしっとりして、表面はちょっとカリッとしてて
バニラビーンズの香りがふわってして本当においしい♪
家族にも大好評で、実はこれを作るのは2回目なんですが
1回目は、夜に作って次の日写真とろうと思っていたら
朝には全部食べられてなくなっていました(笑)
やっと写真撮れましたー。

シンプルなので好みがわからない
友達にプレゼントするのにもいいかなと思っています☆

おいしいからまたつくろー♪

昨日のプレーンごはんマフィンをアレンジして、
冷蔵庫に残ってたビーフシチューを入れてみました☆

「A.R.Iのお菓子の提案―dailyマフィンとビスケット」の中に
ラタテュイユを入れるマフィンが載っていたので
ビーフシチューでもできるかな〜と思って作ってみたら大成功。
焼きたてアツアツがおすすめです♪

マフィンの生地の甘みと黒胡椒の香りがミックスされて
そのままのビーフシチューとは一味違っておいしい♪

半分に切った写真も撮っておけばよかった〜。
中にジャガイモやにんじんがゴロッと、お肉も入っていて
かなりの贅沢マフィンです。

ビーフシチューがいけるってことはカレーもできるし、
ホワイトシチューもハヤシライスのルーもいけるかな♪
と今からわくわく。まだまだマフィン熱は冷めそうにないです(笑)

またまた「A.R.Iのお菓子の提案―dailyマフィンとビスケット」から
甘くないプレーンマフィンを作りました。
本の中ではLightMeal お食事マフィンと紹介されています。

上にかかってるのはコーングリッツ。
パン作りではよく使うみたいですが、私はこの本ではじめて
コーングリッツを知って、このために買いに行きました。
「とうもろこしの胚乳のみを引き割りにしたもので、食物繊維が豊富」
らしいです。味はあまりしないけど、これがかかってるだけで
ちょっとオシャレになった気がします(笑)
中にも混ざっているんですが、割ってみると黄色いのが
プチプチあって見た目もよしです♪

全体的な味としては、ごはんにするにはちょっと甘めです。
黒胡椒の香りがする、甘さかなり控えめマフィンという感じ。
でも私は素朴な味がして好きです♪

軽めのランチの時に、サラダにあわせたらおいしいかも。
ドレッシングはちょっとしょっぱめで。

材料が甘いマフィンとは違うので、食感も違います。
しっかりしていて噛みしめて食べるような。
個人的にモチモチやふわふわな食感が好きなので、
ちょっと自分好みに改良してみようかな〜と思っています♪

「たかこさんの12ヶ月のかんたん焼き菓子」からハニーヨーグルトの
フローズンデザートを作りました。もう寒いけど、こういう冷たいおかしって
なぜだか冬にも食べたくなっちゃうんですよね。

パウンド型で作ってみました。
割れていたラズベリーの断面がハートに見えてかわいい♪
切ってみるまでどうなるかわからないけど
こういうサプライズはすごくうれしいです。

これは冷凍庫から出してから少し時間を置いて食べた方が
おいしいです。メレンゲを入れてあるので、溶けはじめると
シュワシュワ感が味わえます☆
ヨーグルトでさっぱりしてるけど、生クリームが入ってるからこくもあって
これ好きです♪また他のフルーツで試そうと思います。

自分で作ったベーグルでブランチです。
なんかこうやって食べるとカフェみたいで楽しい〜♪

左はかぼちゃのサラダ。
かぼちゃをつぶしてマヨネーズと
塩コショウ、粒マスタードを入れて作りました。
パンプキンシードも中に混ぜてあります。食感がおいしい。
他はみんな甘いのでこれだけしょっぱくして正解でした☆

真ん中はいちごヨーグルト。
プレーンヨーグルトにいちごジャム混ぜただけ。
ベーグルに合うかな〜と悩みながら作ったけど、
うーん。あんまり合いませんでした(笑)

右はメープルシロップ。
友達のカナダ土産です。やっぱり本場のメープルシロップは
おいしい〜♪これが一番プレーンベーグルに合いました☆
自分で買うとちょっと高くて、悩んじゃうので
お土産にくれた友達に感謝♪
お礼にメープルシロップのおかしを作ろうと思っています。

そしてそして、ベーグルにかかっているのは
ラム風味の生クリーム！！
このあいだカフェでシフォンケーキにラム酒の入った生クリーム
がかかっていて、すごくおいしかったのでまねして作って
みました。ベーグルより、やっぱりシフォンケーキに合う
とは思うけど、これだけで食べてもほんとうに幸せな気分に
なれます♪おいしい♪生クリーム大好き。

これでおうちでおいしいコーヒー飲めたら最高ですよね。
まだまだごはんやおかしばっかりで飲みものまで
手が回らないけど、いつかおうちにエスプレッソマシーン
ほしいな〜とたくらんでいます。

昨日焼いたかぼちゃのクッキーです。
marimo cafeのまりもちゃんのかぼちゃクッキーのレシピで
作りました。いつも色んなレシピを使わせてもらって
お世話になっています♪ありがとう。

このあいだ作ったかぼちゃのクッキーもかわいかったけど、
こっちもかわいい。少し歯ごたえのあるビスケットみたいな
クッキーです。パンプキンシードをへたにみたてて刺してみました。
ちょっと塩気が加わっておいしかったです。
ただかかる手間はこないだのも今回も変わらないです(笑)
目や口をつけるのってやっぱり大変･･･。
でもできあがりを見るのが楽しくて、懲りずに作っちゃうんですよね。

これはハロウィンということで友達に配りました。
そして今日は残っていたかぼちゃのクッキーと前に作ったチーズの
パイクッキーを改良して友達へのプレゼント用につつみました。
好き嫌いは全くないけど、あえて言うなら甘いもの！お酒大好き！
という友達のために、粗挽き黒胡椒をたっぷり入れて、
チーズもかたまりを買ってきてすりおろして入れました。
やっと納得のいく味になりました♪おつまみにもなるなる。
おいしく食べてもらえるといいなぁ。